Für jenen ersten Workshop gab's jedenfalls in Windeseile mehr Nachfrage als Plätze und so machte ich weiter. Veranstaltete Kurse mit verschiedenen Bäckermeistern, freute mich über die unterschiedlichen Zugänge und Philosophien der Meister, über unglaublich viele Fragen und Begeisterung aller Teilnehmer,
und über sensationelle Brote, Weckerln, Semmerln, Striezeln, Flesserln oder Knöpfe, die jedes Mal duftend und knusprig aus dem Ofen
kamen.
Mittlerweile ist die Bio-Backschule im schönen Drosendorf an der Thaya
gelandet. Herzlichen Dank an dieser Stelle übrigens der Gemeinde, die das Projekt von Anfang an unterstützt und begrüßt hat!
Hier darf ich die tollsten und spannendsten BäckerInnen
oder KonditorInnen
oder auch Bauern und Bäuerinnen
mitsamt ihrem ganzen Erfahrungsschatz einladen, mit mir in der ERSTEN WALDVIERTLER BIO-BACKSCHULE
zu arbeiten und jenes traditionelle, wertvolle Wissen an andere weiterzugeben.